EMPANADAS DE CERVEZA (RECETA)

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Si son tan amantes de los postres como yo, pero no les gusta entretenerse mucho en la cocina, estas empanadas de cerveza con cajeta de membrillo son una opción rápida y ¡deliciosa!

INGREDIENTES:

1 kg. de harina cernida

1/2 kg. de manteca vegetal

1 cerveza (de cualquiera, yo siempre utilizo clara)

1/3 kg. de cajeta de membrillo

1/2 kg. de azúcar moscabado

1/4 kg. de canela molida

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PREPARACIÓN:

Fácil y rápido, acrema la manteca vegetal, puede ser incluso con tus propias manos, agrégale la harina cernida y haz una especie de volcán para que en medio de éste le incorpores la cerveza al tiempo, continúa amasando todo hasta que quede una masa uniforme y deja reposar máx. 15 min. ¡Listo!

*Puedes agregar más harina si sientes la masa pegajosa en tus manos.

Ahora sólo aplana la masa con un rodillo (tiene que quedar delgada) y con un vaso redondo córtala;  separa los círculos del resto de la masa y rellénalos con una rajita de cajeta de membrillo, dobla los círculos (como si fueras a hacer una quesadilla) y con un tenedor sella la masa como muestro en las fotos.

¡Ya tienes las empanadas listas para hornear! Ahora ponlas en un molde ligeramente engrasado con mantequilla y mételas al horno pre calentado a 175 º C por 20 min.

Sácalas y cúbrelas completamente del azúcar moscabado con la canela molida. ¡A comer!

Por cierto, cada horno es distinto, así que puede que el tiempo no sea exacto, el secreto esta en ver las empanadas por la parte de abajo, cuando ya las veas medio doraditas ya estarán listas. Siempre van a parecer crudas de la parte de arriba porque van a estar medio aguaditas pero una vez que se enfrían van a endurecer.

Publicado por ElisaGz

Law student // Fashion addicted

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